行政总厨 - 糕点

岗位概述 理想候选人将带来丰富的糕点与烘焙专业知识、强大的领导能力以及对创新糕点艺术的热忱，以开发卓越的甜品菜单、管理厨房运营、确保顶级食品质量与安全，并领导一支高绩效的糕点团队。该职位直接向 AVP Pastry & Bakery 汇报。 主要职责 菜单开发与糕点及烘焙创新 设计、创作并更新甜品、糕点、面包、下午茶、蛋糕、高端酒店客房用品、巧克力、冰淇淋菜单，使其符合品牌标准、宾客偏好和市场趋势。 与烹饪和 FB 团队合作，将糕点项目融入整体用餐体验，包括特别活动、节假日和限时促销。 定期进行配方测试、改进和标准化，以确保一致的质量和呈现。 团队领导与管理 招聘、培训、指导、监督和排班糕点厨师和面包厨师团队；进行绩效评估，培养积极协作的工作文化。 设定明确的工作标准，提供实操培训以提升团队技术技能和生产力。 厨房运营与质量控制 监督所有日常糕点生产、摆盘和准备工作，以维持严格的质量和呈现…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。