部门主厨

职位摘要：- 领导一支小团队确保厨房始终顺畅运营并提供及时服务；- 负责确保达到既定的食品质量、卫生与工作场所安全标准；- 作为团队持续改进的榜样。主要职责：- 协助副厨师长开展厨房日常运营；- 领导一支小团队确保厨房始终顺畅运营并提供及时服务；- 协助菜单规划与配方开发；- 参与库存管理；- 参与培训与发展规划；- 按既定标准高效准备、烹调并呈现食品；- 在所有厨房区域保持高标准的食品卫生、清洁与整洁；- 确保遵守工作场所安全规范，尤其在操作厨房设备时；- 针对危险情形启动纠正措施。要求：教育—— • 高中毕业并持有烹饪证书； • 烹饪文凭加分；经验—— • 在五星级酒店 1 年，或在四星级酒店或信誉良好的餐厅 2 年； • 1 年主管级经验；知识与技能—— • 国际菜肴产品知识； • 基础烹饪技能； • 主管技能，须能领导一支小团队； • 有培训经验加分；其他—— • 粤语或普通话听说…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。