食堂厨师（国博中心）(J14160)

【岗位职责】 1. 负责员工食堂日常餐食的烹饪制作，包括午、晚餐及必要加餐，确保菜品营养均衡、口味适宜、分量充足； 2. 严格执行食品安全操作规范，落实食材验收、储存、加工、留样、餐具消毒等全流程卫生管理要求； 3. 参与菜单制定与成本控制，合理规划食材使用，减少浪费，保障膳食服务质效与成本合理性； 4. 配合食堂主管完成现场管理、设备维护、环境清洁及突发情况应急处置等工作。 【任职要求】 1. 持有有效的健康证明及中式烹调师（三级）及以上职业资格证书； 2. 具备3年以上企事业单位或大型餐饮机构后厨实操经验，熟悉标准化食堂运营流程； 3. 熟练掌握常见菜系烹饪技法，能独立完成热菜、汤品等多类别菜品制作； 4. 具备基础食品营养与安全知识，了解《食品安全法》及相关操作规范； 5. 初中及以上学历，身体健康，责任心强，具备良好的团队协作意识与服务意识。

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