中厨房厨师

【工作职责】 1. 菜品制作与出品：按照酒店标准工艺、口味及规格，负责各类菜品、点心、简餐的制作，保证出品口感、品相稳定达标。 2. 日常后厨运营：完成每日备餐、出餐、收尾等工作，把控出餐效率，高峰期高效配合，避免错单、漏单，保障门店正常供餐。 3. 岗位值守补餐：可独立顶岗，负责指定区域餐品供应，根据客流及时补餐补货，确保餐台食材新鲜、陈列齐全。 4. 食材与成本管控：负责食材验收、存放、预处理，严格执行食材先进先出原则，合理利用食材，减少浪费，控制后厨耗材成本。 5. 卫生与安全管理：严格遵守食品安全规范，做好个人、厨具、操作台及后厨环境卫生清洁消杀；规范操作设备器械，排查安全隐患，保障后厨操作安全。 6. 菜品迭代优化：严格执行菜品标准化操作，主动学习新品制作，配合团队完成菜品更新、试做与升级工作。 7. 团队协作配合：服从门店排班与工作安排，积极配合团队完成后厨工作，对接前厅及相关…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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