厨房主管

职位概述 准备特殊餐食或替代菜品。调节烤箱、烤炉、烧烤架和烘烤机的温度。从冷冻库取出食物放入冰箱解冻。确保适当的分量、摆盘和食物装饰。维护食物日志。监控所准备食物的质量和数量。在繁忙时段沟通所需协助。将多余食物告知厨师以便用于每日特餐。将菜单特餐和缺货菜单项目告知餐饮服务人员。确保食品质量。按照食谱、质量标准、呈现标准和食物准备清单准备和烹饪食物。准备冷食。 协助管理层进行招聘、培训、排班、评估、辅导、纪律处分以及激励和指导员工；以身作则。遵守所有公司及安全安保政策和程序；向经理报告维护需求、事故、伤害和不安全工作条件；完成安全培训和认证。确保制服和个人仪表整洁专业；对专有信息保密；保护公司资产。预见并满足客人的服务需求。使用清晰专业的语言与他人交谈。发展并维护与他人的积极工作关系；支持团队实现共同目标；倾听并适当回应其他员工的关切。确保遵守质量期望和标准。长时间站立、坐着或行走。伸手…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。