烘焙大师傅(苏州区)

岗位职责： 1.提升所负责门店的技工生产技术和产品品质，以改善和提升面包部门的关 键项目指标和业务指标的表现; 2.实施巡店/培训/复盘工作计划，提升团队的专业技能水平和人才考核通过率,与团队保持良好的沟通、反馈和合作（如：向采销、采销大师傅了解客户反馈、出勤、缺货、负反馈制定跟进处理方案); 3.跟踪员工在工作中的应用情况，评估对员工技能的影响，不断更新培训知识、方法，参与门店面包部门人员与品质相关的绩效反馈和奖惩建议; 4. 生产加工标准化：深度参与新品测试及标准配方（SOP）和制作流程生成食谱卡,新品测试上架与新品制定标准，回顾解决生产过程中遇到的各种复杂技术问题（如温度，醒发等问题引起的产品品质不稳定等），对产品进行分析提供解决方案； 5.食品安全与卫生合规：确保整个烘焙区域严格遵守国家食品安全法规和公司的卫生标准; 6.烘焙课程的开发：深度参与烘焙相关专业课程的开发和传播。 岗位…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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