淘宝闪购-高级门店策略运营专家-餐饮

1、门店选址与开店筹备：结合商圈结构、目标客群、租金成本、外卖覆盖半径及履约条件等因素开展选址评估，完成门店销售预测、投资测算及盈亏平衡分析，支持新店选址决策和开业落地。 2、单店经营模型搭建：围绕营收、毛利、人工、租金、履约、损耗及营销费用等核心指标，搭建并持续优化单店经营模型，识别影响门店盈利的关键因素，制定收入增长、成本改善和效率提升方案。 3、门店运营体系建设：梳理并完善门店从开业筹备、订货收货、库存管理、生产加工、品质控制、排班履约到食品安全的经营流程和SOP，推动标准在门店落地，并结合实际经营效果持续迭代。 4、商品策略设计：沉淀新模式场景下的商品选品、菜单结构、套餐组合、定价策略及餐品设计，兼顾用户需求、毛利空间、出餐效率和配送适配性 5、门店经营诊断与改善：建立门店日常经营监控及复盘机制，定期分析销售结构、商品表现、毛利水平、履约效率、用户评价和损耗情况，定位经营问题并推动…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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