厨房主管

1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率监督及后厨卫生安全执行； 2. 组织制定并落实菜单计划、食材采购计划及成本管控方案，合理控制食品成本与损耗； 3. 带领并指导厨师团队完成备餐、烹饪、装盘及出餐全流程，确保出品标准统一、口味稳定； 4. 落实食品安全管理制度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，定期组织内部自查与整改； 5. 负责厨房人员排班、技能培训、绩效反馈及团队建设，提升整体专业能力与协作效率； 6. 配合餐厅运营需求，参与新品研发、季节性菜单更新及客户反馈优化工作。 【任职要求】 1. 中等职业教育学历（中专、技校或职高），烹饪工艺与营养、中西式烹调、餐饮管理等相关专业优先； 2. 具备3年以上餐饮后厨工作经验，其中至少1年担任厨师长、副主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握中餐热菜制作工艺，具备扎实的刀工、火候控制及调味能力，能独立完成宴席及常规套餐…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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