厨房领班

1. 负责厨房日常生产组织与人员协调，合理安排各岗位工作分工，确保餐品出品及时、稳定、符合标准； 2. 监督食材验收、储存、加工及出品全过程，落实食品安全与操作规范，保障后厨卫生与安全； 3. 协助厨师长进行菜品研发、成本控制与标准化执行，参与菜单更新与口味优化； 4. 指导并培训新入职厨房员工，提升团队操作技能与服务意识； 5. 配合前厅反馈及时调整出品节奏与质量，处理突发性出品问题。 【任职要求】 1. 具备1年以上中型以上餐饮企业后厨实操经验，有炒锅、砧板或冷菜等核心岗位轮岗经历者优先； 2. 熟悉中式热菜制作流程与常见菜系风味特点，掌握基础刀工、火候控制及调味技巧； 3. 具备基本的团队协作与现场管理能力，能独立承担高峰时段厨房统筹任务； 4. 持有有效健康证明，了解《食品安全法》及相关操作规范要求； 5. 责任心强，抗压能力好，具备良好的沟通表达与问题解决能力。