厨师长

1. 全面负责厨房日常运营管理，统筹菜品研发、标准化制作、成本控制及食品安全管理； 2. 制定并执行菜单计划，确保菜品质量稳定、口味统一、出品高效，符合餐厅定位与顾客需求； 3. 组织开展厨师团队培训与考核，指导后厨人员规范操作，提升整体专业水平与协作效率； 4. 监督食材采购验收、库存管理及损耗控制，优化后厨工作流程，保障运营合规与成本合理； 5. 配合餐厅管理层完成经营目标，参与新品测试、季节性菜单更新及客户反馈改进工作。 【任职要求】 1. 具备5年以上中大型餐饮企业后厨工作经验，其中担任主厨或厨师长岗位优先； 2. 熟练掌握厨房全流程管理，包括人员排班、SOP制定、食品安全及消防操作规范； 3. 具备扎实的烹饪功底和菜品创新能力，能独立完成高规格宴请、主题套餐及定制化菜品设计； 4. 具备良好的沟通协调能力、团队管理意识与抗压能力，责任心强，注重细节与执行落地。

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