面点主管(J10357)

面点班组人员统筹管理：全面负责面点间班组管理工作，制定员工排班表，划分和面、制馅、蒸制、油炸、摆盘等岗位分工；每日召开班前会布置早餐、宴席面点制作任务，针对新人开展面点技法、标准化操作培训，统一全档口点心口感、造型、分量标准，监督员工规范操作，提升班组整体出品效率。 面点出品研发与品质把控：负责酒店早餐自助、婚宴、商务宴、零点小吃全部面点制作统筹；定期研发新式酥点、甜品、特色面食，完善面点标准化配方，精准管控面团发酵、馅料调味、蒸煮时长；每批次成品抽检口感、外观，及时调整配方工艺，保证所有点心口味稳定、品相统一，根据客户反馈迭代优化面点品类。 原料库存与成本管控：根据次日早餐、宴席订单制定原料申领清单，精准预估面粉、蛋奶、馅料用量，按需备货减少原料积压损耗；每日盘点半成品、冷冻面点库存，规范密封低温存放，及时清理过期变质原料；核算各类面点制作成本，优化馅料配比，减少高价食材浪费，定期向总厨…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

本站当前在招 71 个日照岗位（全城各职能合计），其中 28 个公开标注了薪资。按这些标注统计：月薪（税前）主流区间 7K ~ 15K（25~75 分位），中位约 10K，最低 4K、最高 30K。

本岗位标注月薪 4K ~ 6K，高于该范围约 1% 的在招岗位。