打荷/切配(J10344)

班组统筹分工管理：全面负责打荷班组人员工作分配，根据当日客流、宴席桌数划分岗位职责，安排餐具准备、酱汁预制、菜品摆盘、传菜衔接、岗位清洁等工作；岗前组织班组班前安排，收班检查全员工作完成情况，指导新人规范操作，统一全班组摆盘、出餐操作标准。 全流程出餐衔接管控：餐前提前备好各类餐盘、装饰料、特色酱汁、蘸料，分类摆放整齐；用餐高峰期衔接炒锅厨师与前厅传菜人员，严格按照桌号、上菜顺序有序出餐，区分冷菜、热菜、汤品、主食上菜节奏，避免漏单、错单、出餐拥堵；实时把控出餐速度，缓解后厨高峰期工作压力，保障前厅上菜效率。 出品品质监督与物料管控：摆盘过程中核对每道菜品品相、分量、装饰标准，发现口味偏差、摆盘瑕疵及时退回炒锅调整；管控装饰食材、酱汁、餐具耗材使用量，按需申领物料，杜绝随意浪费；每日盘点剩余辅料，做好密封存放，及时上报过期、变质装饰原料。 区域卫生与现场管理：负责打荷区域操作台、货架、餐具…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

本站当前在招 70 个日照岗位（全城各职能合计），其中 28 个公开标注了薪资。按这些标注统计：月薪（税前）主流区间 7K ~ 15K（25~75 分位），中位约 10K，最低 4K、最高 30K。

本岗位标注月薪 4K ~ 6K，高于该范围约 1% 的在招岗位。