管事部领班

【工作职责】 1. 在餐饮部经理 / 主管领导下，全面负责管事班组日常管理，统筹洗碗机操作、餐具清洗消毒、厨具清洁、垃圾处理等管事工作，合理安排班组人员班次与分工，保障各厨房、宴会厅餐具供应充足。 2. 严格执行酒店食品卫生、HSE 安全规范，监督餐具 “一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁” 流程，检查清洗消毒质量，管控餐具破损率，做好餐具盘点、登记、报损工作。 3. 负责洗碗间、餐具库房、垃圾房区域管理；餐前准备各类餐具、器皿的分拣摆放；餐中及时回收脏餐具，保障后厨、宴会厅流转；餐后组织场地清洁、设备归位、垃圾清运。 4. 负责洗碗机、清洗设备日常巡检、保养，发现设备故障及时上报维修；管控清洁剂、消毒液等耗材领用，按需申领，节约成本，杜绝浪费。 5. 负责班组员工的现场带教、工作督导，规范操作流程；做好员工考勤、工作安排，及时反馈员工状态，处理班组内简单工作问题。 6. 落实食品安全与防疫…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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