资深菜单管理

【岗位职责】 1. 菜单经营分析 · 持续分析PMIX、销售额、销量、毛利、SKU效率、区域表现及库存等经营数据。 · 建立产品生命周期视角，识别异常产品、低效SKU及结构性问题。 · 结合消费者反馈及市场变化判断现有产品竞争力。 2. 菜单结构管理 · 定期检视现有菜单与既定品牌产品战略、品类策略的一致性。 · 判断品类结构、SKU数量、价格带、产品角色及消费场景是否合理。 · 识别品类缺位、价格带缺位、产品同质化及菜单冗余。 3. 产品上下架及组合管理 · 综合销售表现、战略价值、消费者需求、库存及供应情况，制定产品保留、下架、补位、重新上市及区域化建议。 · 判断产品退出后是否形成菜单结构或消费需求缺口。 · 持续盘点现有产品库，识别具备重新上市或跨区域推广价值的产品。 4. 新品生命周期管理 · 负责新品上市后的经营复盘。 · 跟踪销售、PMIX、毛利、区域表现及消费者反馈。 · …… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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