饼房总厨

1. 全面负责饼房（面包、糕点、甜品等烘焙品类）的日常运营与生产管理，统筹原料采购、配方研发、工艺优化及出品质量控制； 2. 主导新品研发与 seasonal menu 设计，结合市场趋势与品牌定位持续提升产品竞争力与顾客满意度； 3. 制定并执行标准化作业流程（SOP），确保食品安全、卫生规范及生产效率符合国家餐饮服务相关标准； 4. 负责饼房团队建设与人才培养，包括员工排班、技能培训、绩效辅导及梯队储备，营造专业、协作的厨房文化； 5. 协同前厅、采购、品控等部门高效协作，参与成本管控、损耗分析及预算执行，保障饼房板块经营目标达成。 【任职要求】 1. 大专及以上学历，食品科学与工程、烹饪与营养教育、酒店管理（烘焙方向）等相关专业优先； 2. 具有10年以上烘焙领域工作经验，具备连锁餐饮、高端酒店或知名烘焙品牌从业背景者优先； 3. 精通中西式面包、蛋糕、甜点…… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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