厨房领班

• 协助监督和协调即点即做的菜肴准备和烹制工作。 • 协助菜肴的准备和烹制工作。 • 准备每日所需的所有食品的领料单。 • 每日备货。 • 检查向客人分发食物的情况，并在其他同事忙于为客人服务时提供帮助。 • 业务繁忙时，帮助其他同事为客人服务。 • 观察和检查供应的食物，检查所有食品和餐盘是否按照既定政策和食谱准备。 • 检查所有食物，确保所有食物按照标准食谱来制作。 • 参与用餐时段的准备工作。 • 参与食物的准备过程。 • 确保食品订单高效准备。 • 确保备料充足。 • 协助Sous Chef和Junior Sous Chef制定食谱和新菜品的摆盘。 • 协助经理和副经理完成新菜菜谱和摆盘。 • 检查厨房是否维持良好的工作条件。 • 确保厨房设备设施运营正常。 • 确保遵守酒店成本控制政策和程序。 • 贯彻酒店成本控制政策。 • 确保厨房设备、用具和工作区域的清洁、正确操作和维护。 …… 完整岗位描述与官方投递入口,请登录后在岗位详情页查看。

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